par Raoul COLY | Juin 19, 2020 | La vinothèque
ÉLABORATION :
Culture raisonnée
Pressurage pneumatique
Fermentation à basse température
DÉGUSTATION – Charmeur et Gourmand
Robe : Rose pâle
Nez : Fruits rouges acidulés (fraise, groseille) et épices
Bouche : Frais, avec un croquant persistant. Belle structure. Vin gastronomique festif.
SERVICE :
Température de Service : 10°C
Garde : 2 ans – À boire dans sa jeunesse
Accords mets et vins : Assiette de fromages et charcuteries, Plats asiatiques, Viandes blanches.
par Raoul COLY | Juin 19, 2020 | La vinothèque
Robe jaune paille pâle; arômes intenses de pêche aux notes végétales et légèrement tropicales; vin sec aux saveurs d’agrumes et de pêche nuancées de fines herbes, acidité modérée et finale de persistance moyenne.
Taille de la bouteille :750 mL Bouteille
Degré d’alcool :12.5%
Origine :Argentine
Par :Penaflor/Trapiche
Teneur en sucre :4 g/L
Cépage :Assemblage
par Raoul COLY | Juin 18, 2020 | La vinothèque
Vin blanc
Appellation Petit Chablis (Bourgogne)
Cépage : Chardonnay.
Un nez aromatique de fleurs blanches, avec une belle minéralité en bouche
A boire comme apéritif, et il accompagnera bien les poissons, toutes préparations.
Garde : A boire dès maintenant ou à garder 3 ans.
Situé à Maligny, les vignes sont au coeur des Premiers Crus Fourchaume.
Le domaine a reçu 3 étoiles au Guide Hachette pour sa première cuvée en 2010.
par Raoul COLY | Juin 18, 2020 | La vinothèque
Cépages : Riesling – Vin biologique
Robe : Jaune légèrement dorée.
Nez : Dominante fruitée sur des notes de pêche sauvage, d’agrumes (pamplemousse, d’écorce d’orange), d’ananas. Senteurs florales (genêt, chèvrefeuille, acacia, verveine). Notes de cire d’abeille et nuances minérales.
Bouche : Acidité élégante et élancée. Belle longueur en bouche. Bouquet expressif sur des notes d’agrumes et d’ananas.
Caractéristiques du vin : Riesling très fruité, avec une composante florale marquée. Belle fraîcheur.
Alliance avec les mets : S’accorde idéalement avec les poissons en sauce, les poissons grillés.
Température de service : 10°
Garde : 5 ans
par Raoul COLY | Juin 18, 2020 | La vinothèque
Vin rouge
Cépages : Castelão, Trincadeira Preta et Tinta Roriz.
Nez : Arômes de fruits rouges.
En bouche : Corsé, lisse et équilibré.
Idéal avec les viandes rouges bien assaisonnées.
Doit être servi à 16ºC.
par Raoul COLY | Juin 18, 2020 | La vinothèque
Vin rouge
Finca el Origen Estate Malbec est un témoin de la diversité viticole Argentine.
Nez : arômes de fruits rouges et notes de violettes.
En bouche : doux, aux tanins soyeux et à la structure moyenne. C’est un vin simple et direct, où le fruit prédomine.
