par Raoul COLY | Juin 19, 2020 | La vinothèque
ÉLABORATION :
Culture raisonnée
Pressurage pneumatique
Fermentation à basse température
DÉGUSTATION – Charmeur et Gourmand
Robe : Rose pâle
Nez : Fruits rouges acidulés (fraise, groseille) et épices
Bouche : Frais, avec un croquant persistant. Belle structure. Vin gastronomique festif.
SERVICE :
Température de Service : 10°C
Garde : 2 ans – À boire dans sa jeunesse
Accords mets et vins : Assiette de fromages et charcuteries, Plats asiatiques, Viandes blanches.
par Raoul COLY | Juin 19, 2020 | La vinothèque
Robe jaune paille pâle; arômes intenses de pêche aux notes végétales et légèrement tropicales; vin sec aux saveurs d’agrumes et de pêche nuancées de fines herbes, acidité modérée et finale de persistance moyenne.
Taille de la bouteille :750 mL Bouteille
Degré d’alcool :12.5%
Origine :Argentine
Par :Penaflor/Trapiche
Teneur en sucre :4 g/L
Cépage :Assemblage
par Raoul COLY | Juin 18, 2020 | La vinothèque
Vin blanc
Appellation Petit Chablis (Bourgogne)
Cépage : Chardonnay.
Un nez aromatique de fleurs blanches, avec une belle minéralité en bouche
A boire comme apéritif, et il accompagnera bien les poissons, toutes préparations.
Garde : A boire dès maintenant ou à garder 3 ans.
Situé à Maligny, les vignes sont au coeur des Premiers Crus Fourchaume.
Le domaine a reçu 3 étoiles au Guide Hachette pour sa première cuvée en 2010.
par Raoul COLY | Juin 18, 2020 | La vinothèque
Cépages : Riesling – Vin biologique
Robe : Jaune légèrement dorée.
Nez : Dominante fruitée sur des notes de pêche sauvage, d’agrumes (pamplemousse, d’écorce d’orange), d’ananas. Senteurs florales (genêt, chèvrefeuille, acacia, verveine). Notes de cire d’abeille et nuances minérales.
Bouche : Acidité élégante et élancée. Belle longueur en bouche. Bouquet expressif sur des notes d’agrumes et d’ananas.
Caractéristiques du vin : Riesling très fruité, avec une composante florale marquée. Belle fraîcheur.
Alliance avec les mets : S’accorde idéalement avec les poissons en sauce, les poissons grillés.
Température de service : 10°
Garde : 5 ans
par Raoul COLY | Juin 18, 2020 | La vinothèque
Vin rouge
Finca el Origen Estate Malbec est un témoin de la diversité viticole Argentine.
Nez : arômes de fruits rouges et notes de violettes.
En bouche : doux, aux tanins soyeux et à la structure moyenne. C’est un vin simple et direct, où le fruit prédomine.
par Raoul COLY | Juin 18, 2020 | La vinothèque
Vin rouge
Appellation AOC Côtes du Rhône.
Les vignerons d’Estezargues est un groupement de vignerons des plus qualitatif. Les vins produits par les vignerons du groupement sont naturels et pour certains certifiés bio.
Situé au cœur des Côtes du Rhône Villages, à 1 km au Sud de Lirac, le terroir d’Estézargues est typique des grands sols de l’appellation : galets roulés sur argile exposés plein sud. Il génère de petits rendements et produit des vins de caractère.
Pionniers de la viticulture raisonnée, les vignerons d’Estezargues ont à coeur de respecter leur terroir (travail du sol, traitement raisonné, élaboration en cave rigoureuse…).
Notes de dégustation
Il se révèle particulièrement doux et fruité : il possède une réelle gourmandise et une souplesse qui le rend assez polyvalent.
