Faire face aux défis de la transformation agroalimentaire
Carnets de voyages !
J’ai eu la chance d’échanger, à l’Alliance Franco-Sénégalaise de Ziguinchor, avec de jeunes entrepreneurs et élèves en transformation agroalimentaire.
Pour partager mon parcours, j’ai proposé une démonstration culinaire en plein air, avec de la papaye, mangue mûre, mangue verte et de la patate douce à chaire blanche.
Une façon simple de montrer comment on peut travailler les produits locaux, en respectant les gestes et les traditions.
Merci à l’équipe de l’ Alliance Française de Ziguinchor et Teranga Tech Incub’ pour l’accueil et aux jeunes pour leur écoute et leurs questions.
En attendant le dîner de gala de demain à Dakar, à l’ Ambassade de France au Sénégal !
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